La criée flamande de Zeebrugge choisit Packo Inox

14/12/2015

La criée flamande de Zeebrugge opte pour une installation frigorifique de Packo Inox. Cette nouvelle installation permet de conserver la qualité du poisson frais grâce à une congélation aussi rapide que possible. De cette manière, la criée flamande répond à la demande de nouveaux marchés en produits de la pêche congelés de qualité.

Sur la base de son expérience de plusieurs années en installations frigorifiques mais aussi de sa connaissance des processus de congélation et de ses nombreuses références, le choix s’est porté sur Packo Industry pour développer, construire, et intégrer cette installation frigorifique aux outils de production de la criée flamande.

Cette nouvelle installation se compose de deux congélateurs verticaux en couloir qui garantissent un cycle de congélation continu. La flexibilité de cette installation permet à la criée flamande de congeler plusieurs produits en blocs ou de manière individuelle (Individual Quick Frozen). Les paramètres du processus de congélation peuvent être optimalisés pour minimiser la consommation d’azote et d’énergie tout en garantissant la qualité de ce processus.


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