Headerfoto

Pasteurs

Het pasteuriseren van voedingsproducten is één van de mogelijke warmtebehandelingen die gebruikt wordt om de volledige populatie van ziektevoortbrengende bacteriën te doden en het totale aantal micro-organismen sterk te reduceren. 

Werking

Het vloeibaar product wordt in de pasteur gebracht en opgewarmd tot aan de temperatuur die men nodig heeft voor het pasteuriseren.  Gedurende een bepaalde tijd wordt het product op de pasteurisatie temperatuur gehouden. Met een roerwerk bereikt men een homogeen mengsel.  Het product wordt vervolgens afgekoeld.

Technische specificaties

  • De batch pasteur is volledig van roestvaststaal en is voorzien van geïsoleerde dubbele wanden. Een elektrisch verwarmingselement en een platenwarmtewisselaar zijn in een gesloten watercircuit ingebouwd. Een roerder garandeert het efficiënt mengen. De temperatuur wordt thermostatisch gecontroleerd.
  • De standaardinhouden zijn 150, 300 en 500 liter.
  • In het systeem zijn o.a. voorzien: bedieningspaneel, een roerder, een keerschot, watercirculatiepomp, verwarmingselement van 9, 12 of 18 kW, een watervulklep, een overdrukventiel en een warmtewisselaar voor de koeling.

Kenmerken

  • Heel stevige, volledig roestvaststalen constructie.
  • Het naadloze design met glad oppervlak zorgt ervoor dat hij uitstekend kan worden gereinigd.
  • Het corrosievrije, gesloten lussysteem maakt snel opwarmen en koelen mogelijk.  Een automatische temperatuurcontrole is geïntegreerd.

 

Geïnteresseerd of vragen?
Contacteer ons